Korokke (tiếng Nhật: コ ロ ッ ケ) là tên tiếng Nhật của một món ăn chiên xào đầu tiên liên quan đến món ăn Pháp, món croquette. Nó cũng được nói là bắt nguồn từ món Kroket của người Hà Lan.

Nó đã được giới thiệu vào đầu những năm 1900. Món ăn này cũng phổ biến ở Hàn Quốc, thường được bán ở các tiệm bánh.

Korokke được làm bằng cách trộn thịt nấu chín hoặc hải sản, rau với khoai tây nghiền hoặc nước sốt trắng, hoặc cả hai, lăn nó trong bột mì, trứng, và breadcrumbs / panko, sau đó chiên cho đến khi chuyển sang màu nâu ở bề mặt ngoài.

Korokke thường có hình dạng như patties phẳng. Chúng thường được gọi là "tên thành phần" + Korokke. Ví dụ, những người sử dụng thịt bò sẽ được gọi là thịt bò (gyu) korokke, những người sử dụng tôm, ebi korokke, vv. Những người sử dụng nước sốt trắng cũng có thể được gọi là kem Korokke.

Korokke thường được phục vụ với sốt Worcestershire và cải bắp.

Korokke có thể ăn như thường, và đôi khi được bán bọc trong giấy tại quầy hàng. Chúng cũng có thể được sử dụng làm món ăn khai vị trước khi phục vụ những món ăn khác. Khi bánh sandwich giữa một miếng bánh mì, chúng được gọi là "Korokke pan" (chảo bánh mì bằng tiếng Nhật).

Korrokke là loại thực phẩm đông lạnh duy nhất được bán nhiều nhất trong năm 2007 và đã nằm trong top ba kể từ đó.

Nguồn: http://www.monnhatban.com/amthuc/am-thuc-chien/ban-da-tung-thu-qua-huong-vi-banh-korokke-nhat-ban